Risotto, chocolates e vídeo conferência

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É assim que vamos passar esta Páscoa. Os cinco a sós mas online com quem da nossa família quiser a nossa companhia. 
Eu sou muito independente. Percebi isto nestes dias. A minha vida não mudou muito desde que começámos esta quarentena. 
Foi isto que senti quando deixei o meu trabalho fixo e vim para casa trabalhar. Aí sim foi duro. 
Agora tento ter rotinas. Tento. E com os miúdos sempre em casa nem dá para me aborrecer. 
Outra coisa que sinto é que vivo um bocadinho longe da minha família. Não muito claro mas o suficiente para não nos vermos sempre. 
E também isso continua igual. Agora a Páscoa é que vai ser diferente porque nos juntamos sempre. 
Mas não estou abatida com isso. Acredito que a distância não importa nada nas relações familiares (sem ser nuclear claro). 
Não tocar não quer dizer que não esteja presente. 
Já preparei toda a Páscoa deste ano e os anos da Madalena que são no dia a seguir. 
Fui ao LIDL e às compras pela primeira vez (btw adoro o novo hashtag que cai cá em casa na perfeição que é o #novonormal) desde que começou a quarentena e soube-me mesmo bem. Não saía de casa já desde antes da quarentena porque fui operada dia 9. Tudo super tranquilo e com todos os cuidados que a altura exige. 
Eu não sou muito de comida tradicional portuguesa (na generalidade). Sou muito de cozinha do mundo. 
Então decidi que iria fazer algo que nós (eu e marido) gostássemos muito. Acho que estamos a precisar um bocadinho a sós. Se for na comida que seja. 
Acontece que fiz antes para  experimentar a receita porque era um risotto da marca Deluxe do Lidl que é um bocado forte. Mas sucede que os miúdos afinal amaram e não sobrou nada. 
Vou repetir tudo no domingo de Páscoa e deixo-vos a receita para um dia experimentarem se gostarem. 
Deixo também de um gelado que faço quase todos os dias em casa só de fruta. Banana e frutos vermelhos congelados. Nada mais. 
Para terminar uns chocolatinhos Favorina que a avó pediu para comprar para eles de presente de Páscoa. 
Acho que vai correr bem. 

Receita de Risoto de chicória com camarão 

Ingredientes
1 cebola
2 dentes alho
Azeite
1 alho francês
Vinho branco
1 pacote de Risoto de chicória marca Deluxe (também há de cogumelos)
1 pacote de camarões (eu compro já cozidos)
Salsa
Lima 
Queijo parmesão em lascas
Sal qb

Fazer o refogado com azeite, a cebola, o alho francês e os dentes de alho.
Os camarões escolho sempre cozidos porque quando compro o miolo de camarão ele encolhe imenso. Assim, tenho o trabalho de descascar mas sei que não passa deste tamanho. Entretanto os camarões já descascados ficam numa tacinha com sumo de uma lima a ganhar sabor. 
Quando o refogado está pronto deito metade de um pacotinho de vinho dos pequeninos e ponho o risoto e sal até levantar fervura. Depois de começar a evaporar o vinho (cuidado para não queimar) acrescento o triplo da água da medida do risoto.
Quando está quase cozido acrescento o camarão e alguma salsa.
Deixo cozer em lume médio. Depois emprato e o parmesão é cada um que põe.
Acompanho com canónigos que toda a gente ama nesta casa.

Receita Ritini (Gelado da Rita)

1 Pacote de Framboesas (ou qualquer outro fruto vermelho ou mix) congeladas
2 Bananas
Água (a olho e pouco, só para ligar as coisas)

É misturar tudo na varinha mágica ou robot de cozinha. É possível de terem de usar a espátula para irem baixando o que não misturou. (Por isso, é que a agua ajuda nisto.)

Espero que gostem!!! E boa Páscoa a todos!!!!

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